vendredi 21 octobre 2011
Les bienfaits de l' Aloé véra
Cancers, maladies de peau incurables, problèmes digestifs chroniques… rien ne résiste à l’aloe vera. Et les résultats sont tel que certains parle déjà du "miracle de l'aloe vera". (Attention, contrairement à ce que vous pouvez penser, l'aloe vera ne remplace pas vos médicaments !!!)
L'aloe vera pour le corps
L'aloe vera permet d'entretenir votre corps de l'intérieur. Pour nettoyer votre système digestif et vos voies urinaires ou effacer l'effet du stress et de la fatigue.
l'aloe vera pour le bon fonctionnement du métabolisme, retrouver vitalité et dynamisme, brûler les graisses, renforcer les défenses de l'organisme ou encore retrouver ou maintenir un niveau sportif.
L'aloe vera pour la peau et les cheveux
L'aloe vera regroupe beaucoup de vitamines, principalement les vitamines A, E ainsi que celles du groupe B, celles qui correspondent à la peau et aux cheveux. Tous les sels minéraux indispensables : phosphore, potassium, calcium, chlore, fer, zinc... sont présent dans l'aloe vera.
L'aloe vera pour la peau :
En résumé, l'aloe vera, de par sa structure génétique, dispose de caractèristiques très intéressantes pour la peau : cicatrisations, régénérations cellulaires, hydratation cutanée, anti-inflammatoire, antibiotique. De ce fait, les cosmétiques à l'aloe vera sont extrèmements recommandés dans les cas de prurit, d'eczéma, de petites blessures, d'irritations, de mycoses et même de boutons de fièvre ou d'herpès !
Les fonctions de l'aloe vera
Non seulement, l'aloe vera stimule les défenses immunitaires, mais il est antibiotique, anti-inflammatoire, puissamment cicatrisant. Il aide à éliminer les toxines, à nettoyer les organes encombrés (reins, foie…). Il soulage les crampes d'estomac et les maux gastriques. L'aloe vera est recommandé aux diabétiques, et aux personnes souffrant d'allergies, de constipation, de problèmes cardiaques.
Depuis la nuits des temps, les peuples et civilisations qui ont peuplés notre planète, ont utilisés l'aloe vera pour ses bienfaits sur notre organisme.
De toute les variétés d'aloes, l'aloe vera est la plus riche. Composée de plus de 70 nutriments dont 20 minéraux, 18 acides aminés et 12 vitamines, l'aloe vera est donc dotée de propriétés essentielles et exceptionnelles. Qu'elle soit administrée par voie interne ou externe, l'aloe vera apporte ses bienfaits à votre organisme.
Essayer l'aloe vera c'est l'adoptée !!!
vendredi 24 septembre 2010
LES HUILES ESSENTIELLES (résumé)
L'huile essentielle est l'extrait NATUREL d'une plante ou d'un arbre aromatique obtenu par entraînement de vapeur ou autres types d'extraction . Ce sont des substances odorantes volatiles qui sont retirées des végétaux soit de la plante entière , de la feuille , de la tige , de la racine etc ... par ce procédé de distillation à la vapeur d'eau . Les huiles essentielles sont des OUTILS thérapeutiques d'une grande puissance ... elles sont fabriquées à partir d'une matière VIVANTE et ACTIVE .
Leurs compositions diffèrentes selon leurs spécificités biochimiques. Chacune d'elles a des propriétés particulières ; thérapeutiques , bienfaisantes , calmantes , purifiantes , désodorisantes , ...
Les huiles s'utilisent de plusieurs façon ; en usage externe ou interne selon le but visé ... elles ont des pouvoirs antibactériens et des actions pharmacodynamiques
Il est donc important de respecter les doses recommandées , sinon , il se pourrait que l'huile ait un effet contraire à celui souhaité,consulter toujours un expert.
Sur un plan pratique et philosophique , les huiles essentielles sont un Soutien Physique et Psychologique . L'aromathérapie se veut une médecine préventive et complémentaire . Elle peut être utilisée conjointement avec des médecines allopathiques , homéopathiques , chiropractique , la massothérapie , réflexologie, l'orthothérapie etc
Il faut voir l'humain dans sa Globalité . La maladie est toujours un signe d'un déséquilibre quelconque . Souvent quelques petits problèmes peuvent survenir suite à un trop grand stress , des fatigues accumulées , des états de non-satisfaction dans son couple , à son travail , à sa situation actuelle etc Le Corps ne peut plus répondre et la maladie profite de nos carences , nos faiblesses pour nous obliger à un temps d'arrêt tel la grippe , raideurs musculaires , maux de dos ,dépression etc
L'aromathérapie peut être un moyen pour retrouver notre équilibre .
L'Être Humain est Merveilleusement conçu . On retrouve en chacun un plan affectif , un plan intellectuel et un plan physique ... Lorsque nous voulons aider un individu à recouvrer sa santé , il est souhaitable de travailler en considérant la Globalité de l`Être . Des mélanges d'huiles essentielles appelées COMPLEXE ou SYNERGIE sont alors utilisés...
Leurs compositions diffèrentes selon leurs spécificités biochimiques. Chacune d'elles a des propriétés particulières ; thérapeutiques , bienfaisantes , calmantes , purifiantes , désodorisantes , ...
Les huiles s'utilisent de plusieurs façon ; en usage externe ou interne selon le but visé ... elles ont des pouvoirs antibactériens et des actions pharmacodynamiques
Il est donc important de respecter les doses recommandées , sinon , il se pourrait que l'huile ait un effet contraire à celui souhaité,consulter toujours un expert.
Sur un plan pratique et philosophique , les huiles essentielles sont un Soutien Physique et Psychologique . L'aromathérapie se veut une médecine préventive et complémentaire . Elle peut être utilisée conjointement avec des médecines allopathiques , homéopathiques , chiropractique , la massothérapie , réflexologie, l'orthothérapie etc
Il faut voir l'humain dans sa Globalité . La maladie est toujours un signe d'un déséquilibre quelconque . Souvent quelques petits problèmes peuvent survenir suite à un trop grand stress , des fatigues accumulées , des états de non-satisfaction dans son couple , à son travail , à sa situation actuelle etc Le Corps ne peut plus répondre et la maladie profite de nos carences , nos faiblesses pour nous obliger à un temps d'arrêt tel la grippe , raideurs musculaires , maux de dos ,dépression etc
L'aromathérapie peut être un moyen pour retrouver notre équilibre .
L'Être Humain est Merveilleusement conçu . On retrouve en chacun un plan affectif , un plan intellectuel et un plan physique ... Lorsque nous voulons aider un individu à recouvrer sa santé , il est souhaitable de travailler en considérant la Globalité de l`Être . Des mélanges d'huiles essentielles appelées COMPLEXE ou SYNERGIE sont alors utilisés...
mercredi 15 septembre 2010
LE CHEMIN....
Nous portons tous en nous les germes du bonheur, de la paix et de la joie.
Il nous appartient de les arroser afin que leur parfum puisse se répandre dans tout notre être.
Cela ne peut se produire qu'à l'intérieur de nous même et ne dépend d'aucune circonstance extérieure.
Évidemment pour la majorité, ce serait tellement plus facile d'être heureux si le monde change
(si les autres changent, je pourrai enfin être heureux car la cause de mes souffrances ce sont les autres) .
Au fil de notre vie nous traversons tous des moments difficiles ou douloureux.
Chacun s'accorde à dire que ces moments sont là pour nous faire grandir.
C'est l'apprentissage de la vie, nous apprenons et parfois nous comprenons.
Lorsque nous grandissons à travers une épreuve douloureuse
(ou toute autre leçon de la vie, qu'elle soit "agréable" ou "désagréable"),
notre âme atteint des niveaux plus élevés de conscience.
C'est pour ça que nous parlons de grandir. A partir de ces niveaux plus élevés,
notre âme peut faire passer plus de lumière vers le plan physique,
éclairant ainsi notre chemin et nous permettant d'avoir une compréhension des choses,
des événements et des êtres, bien plus profonde qu'auparavant.
Le pardon est essentiel à notre bien être, il est comme un souffle purificateur
qui parcoure l'ensemble de notre corps énergétique.
Lorsque nous entretenons un climat intérieur de rancune, de ressentiment,
de haine, de vengeance ou de culpabilité, nous alimentons des pensées
très nocives pour nous-même et notre environnement.
Certains peuvent penser que ça leur fait du bien d’en vouloir à quelqu’un,
mais si nous y regardons d’un peu plus près, si nous nous mettons à ressentir
ce qui se passe dans notre corps lorsque nous émettons des pensées négatives,
alors nous pouvons ressentir un mal être, un état intérieur pesant et lourd,
comme si un nuage sombre venait cacher notre soleil intérieur.
Cela vient du fait que chaque pensée teintée de négativisme crée une pollution
dans notre corps énergétique. Il se forme des micro-bulles sombres dans les nadis
qui sont les conduits par lesquels circule le Prâna ou énergie vitale.
Cela a pour conséquences de freiner la circulation énergétique,
voire de la bloquer totalement à certains endroits ouvrant la porte
aux dysfonctionnements et nous menant tout droit vers la maladie.
Prenez donc soin de vous en accordant le pardon à tous ceux envers qui
vous entretenez une charge émotionnelle. Prenez donc soin de vous, en vous
pardonnant à vous-même et à votre passé. Pardonnez en conscience de tout votre cœur,
totalement et sincèrement. Ce pardon là, vous libèrera instantanément d’un fardeau
bien trop lourd à porter.
Soyez patient avec vous-même, autorisez-vous à prendre le temps
dont vous avez besoin pour grandir. Soyez affectueux, tendre et aimant
envers vous-même,regardez, de cette façon vous prendrez bien soin de vous et le chemin s'ouvrira devant vous...
La Lumière de la Vie trouve parfois de drôles de chemins
pour s'insinuer de la profondeur de l'Etre jusqu'à la surface de notre conscient.
Puissiez-vous rayonner avec douceur l'Amour qui émane de votre cœur.
Puisse la Lumière de la Conscience éclairer votre âme
afin qu'elle vous guide sur le sentier de la Vie.
Puissiez-vous vivre vos rêves et réaliser tout ce qui vous tient à cœur.
L'Univers entier vous soutient, ne l'oubliez pas.
Il nous appartient de les arroser afin que leur parfum puisse se répandre dans tout notre être.
Cela ne peut se produire qu'à l'intérieur de nous même et ne dépend d'aucune circonstance extérieure.
Évidemment pour la majorité, ce serait tellement plus facile d'être heureux si le monde change
(si les autres changent, je pourrai enfin être heureux car la cause de mes souffrances ce sont les autres) .
Au fil de notre vie nous traversons tous des moments difficiles ou douloureux.
Chacun s'accorde à dire que ces moments sont là pour nous faire grandir.
C'est l'apprentissage de la vie, nous apprenons et parfois nous comprenons.
Lorsque nous grandissons à travers une épreuve douloureuse
(ou toute autre leçon de la vie, qu'elle soit "agréable" ou "désagréable"),
notre âme atteint des niveaux plus élevés de conscience.
C'est pour ça que nous parlons de grandir. A partir de ces niveaux plus élevés,
notre âme peut faire passer plus de lumière vers le plan physique,
éclairant ainsi notre chemin et nous permettant d'avoir une compréhension des choses,
des événements et des êtres, bien plus profonde qu'auparavant.
Le pardon est essentiel à notre bien être, il est comme un souffle purificateur
qui parcoure l'ensemble de notre corps énergétique.
Lorsque nous entretenons un climat intérieur de rancune, de ressentiment,
de haine, de vengeance ou de culpabilité, nous alimentons des pensées
très nocives pour nous-même et notre environnement.
Certains peuvent penser que ça leur fait du bien d’en vouloir à quelqu’un,
mais si nous y regardons d’un peu plus près, si nous nous mettons à ressentir
ce qui se passe dans notre corps lorsque nous émettons des pensées négatives,
alors nous pouvons ressentir un mal être, un état intérieur pesant et lourd,
comme si un nuage sombre venait cacher notre soleil intérieur.
Cela vient du fait que chaque pensée teintée de négativisme crée une pollution
dans notre corps énergétique. Il se forme des micro-bulles sombres dans les nadis
qui sont les conduits par lesquels circule le Prâna ou énergie vitale.
Cela a pour conséquences de freiner la circulation énergétique,
voire de la bloquer totalement à certains endroits ouvrant la porte
aux dysfonctionnements et nous menant tout droit vers la maladie.
Prenez donc soin de vous en accordant le pardon à tous ceux envers qui
vous entretenez une charge émotionnelle. Prenez donc soin de vous, en vous
pardonnant à vous-même et à votre passé. Pardonnez en conscience de tout votre cœur,
totalement et sincèrement. Ce pardon là, vous libèrera instantanément d’un fardeau
bien trop lourd à porter.
Soyez patient avec vous-même, autorisez-vous à prendre le temps
dont vous avez besoin pour grandir. Soyez affectueux, tendre et aimant
envers vous-même,regardez, de cette façon vous prendrez bien soin de vous et le chemin s'ouvrira devant vous...
La Lumière de la Vie trouve parfois de drôles de chemins
pour s'insinuer de la profondeur de l'Etre jusqu'à la surface de notre conscient.
Puissiez-vous rayonner avec douceur l'Amour qui émane de votre cœur.
Puisse la Lumière de la Conscience éclairer votre âme
afin qu'elle vous guide sur le sentier de la Vie.
Puissiez-vous vivre vos rêves et réaliser tout ce qui vous tient à cœur.
L'Univers entier vous soutient, ne l'oubliez pas.
jeudi 9 septembre 2010
LES SPECIFIQUES MACROBIOTIQUES, OU LE SYNDROME DU YIN
Aucun pratiquant macrobiotique n’ignore le nom et l’utilisation de certains produits japonais, recommandés en son temps par Georges Ohsawa, et maintenant par ses élèves, dans la diète macrobiotique.
Nous en avons tous consommés et nous en consommons encore journellement, parfois depuis plus de 40 ans, pour les anciens. J’écris ces lignes en connaissance de cause, ayant intégré la macrobiotique à ma vie en 1993.
J’ai eu l’occasion d’observer lors de nombreuses rencontres avec d’autres pratiquants, sur moi-même,sur les membres de ma famille,sur mes clients leur exceptionnelle efficacité.
La particularité de ces spécifiques, c’est leur lien direct avec la dialectique yin/yang. Pour la plupart, leur origine remonte à l’ancienne Chine. Ils ont été ensuite repris et préservés par la tradition japonaise. Quelques-uns ont été mis au point par G. Ohsawa lui-même, toujours en tenant compte de la dialectique universelle.
La recette de préparation est toujours la même, prendre un produit très yin et le rendre yang par diverses opérations parfois simples, mais aussi quelquefois très sophistiquées. Le feu, la pression, le temps, le sel ; tous quatre ont une action yang, on dit qu’ils yanguisent. Utilisés à bon escient, avec la connaissance de l’yin-yiologie ils peuvent produire des résultats miraculeux.
Examinons les principaux plus en détails
Produits élaborés par G. Ohsawa :
DENTIE : poudre à base de sel et d’aubergine calcinée. Très efficace pour toutes les affections buccales et pour stopper les hémorragies. Peut être utilisée comme dentifrice. Très, très yang.
Pourquoi de l’aubergine ? Parce que c’est un légume extrêmement yin, plus un produit est yin plus il peut absorber de yang, en l’occurrence on place des portions d’aubergine dans un four Pasteur à l’abri de l’air,(anaérobie) donc pas d’oxygène yin, on calcine complètement, comme du charbon de bois et on réduit en poudre en rajoutant du sel.
GOMASIO : Condiment composé de graines de sésame grillées, broyées avec du sel dans un mortier strié (suribachi).
Prendre des graines de sésame – petites = yang. Griller à sec, opération éminemment yang, les broyer, encore une action yang et rajouter le produit le plus yang, du sel grillé dans une proportion de 1 sur 7.
THÉ MÛ : préparation de 16 plantes dont du ginseng. Renforce les organes féminins. Boisson yang très énergétique conçue par G. Ohsawa.
YANNOH : dit «café Ohsawa». Griller dans un peu d’huile de sésame : 3 parts de riz – 2 parts d’azukis – 2 parts de blé – 1 part de pois chiches, moudre. Bouillir 10 minutes 2 c.à.s dans 1/2 l d’eau. Stimulant cérébral, efficace pour les maux de tête chroniques yin.
Produits traditionnels du Japon
THÉ DE 3 ANS : thé traditionnel des monastères zen japonais. Boisson yang indispensable en macrobiotique. Le bancha est issu du théier sauvage. Le kukicha provient des branches et des brindilles laissées sécher pendant 3 ans sur les plants. Le hojicha est composé uniquement des feuilles. Après la récolte, ces thés sont encore légèrement grillés pour éliminer toute trace d’alcaloïde (caféine — théine). Riches en tanin, en calcium, en phosphore et en Vit. A, ils ont en plus une action bactéricide et désintoxiquante.
TEKKA : du mot japonais TEK qui veut dire fer. Condiment très yang composé de racines de bardane, de racines de lotus, de carottes, de gingembre et d’un peu d’huile de sésame, finement hachés, revenus 3 heures dans de l’hatcho miso. C’est un tonique du cœur et un yanguisateur très puissant, à utiliser avec modération.
MISO : Préparation élaborée à partir de fève de soja, de sel et de koji longuement fermentés sous pression. Le hatcho miso est une pâte de soja salée fermentée pendant 2 ans qui sert à la confection de sauces et de potages. Il existe de nombreuses variétés de miso préparées à partir de riz, d’orge, de sarrasin.
TAMARI : le tamari vendu en Europe est en réalité du shoyu concentré. Le véritable tamari authentique est un sous-produit de la fabrication du miso. Il est très fort, épais et ne contient pas de blé.
SHOYU : sauce de soja traditionnelle, contient du soja, du blé, du sel et de l’eau de source. Ensemencés avec du koji, sa fermentation dure de 12 à 18 mois. En Europe elle est commercialisée sous le nom de tamari, ceci pour ne pas le confondre avec les sauces soja industrielles élaborées chimiquement en quelques jours.
PRUNE D’UME : l’ume est un prunier dont les fruits acides sont inconsommables tels quels; en leur faisant subir plusieurs lacto-fermentations, les Japonais en ont fait une préparation médicinale aux vertus aussi variées qu’efficaces.
UMEBOSHI : pickles de prunes d’ume salées, vieillies plusieurs années en fût de bois. Spécifique du foie, de l’estomac et des intestins.
BONITO : variété de thon, dont les filets séchés au soleil sont râpés et réduits en paillettes. Sert à préparer un bouillon très énergétique pour les périodes de grand froid. Unique produit traditionnel élaboré depuis le monde animal.
AZUKIS : petit haricot rouge spécifique des reins. Les meilleurs proviennent de l’île d’Hokkaido à l’extrême Nord du Japon. Une variété plus courante est produite en Italie.
HIZIKI : Algue noire en forme de filament, saveur forte, la plus yang des algues.
KUZU : fécule blanche d’amidon extraite d’une racine de plante sauvage. Utilisé en cuisine comme gélifiant. Spécifique yang des intestins.
SOBA : nouilles confectionnées avec de la farine de sarrasin. Plat réchauffant
RIZ COMPLET : riz entier décortiqué non poli, céréale de base de la cuisine macrobiotique pour ses vertus nourrissantes et désintoxiquantes. Le riz complet à été abandonné au début du 20e siècle dans tout l’Extrême-Orient au profit du riz blanc raffiné grâce ou à cause d’une machine à décortiquer simple et robuste, inventée par les Allemands.
Il y en a encore beaucoup d’autres, mais parmi les 16 produits çi-dessus 8 au moins ont la particularité d’être utilisés presque chaque jour par la plupart des macrobiotes .
Vous remarquez que tous ces spécifiques macrobiotiques, pourtant souvent conseillés par G. Ohsawa, contreviennent à un des principes macrobiotiques fondamentaux, qui veut qu’un aliment provienne de la même zone climatique et régionale que la vôtre, élargie à un rayon de plus ou moins 500 km. G. Ohsawa a justifié ce choix par le fait, qu’en Europe la majorité des produits traditionnels ayant une action yang, sont d’origine animale, donc difficiles à utiliser et à équilibrer. Le Japon tout au contraire a toujours donné la préférence à des produits d’origine végétale qui ont une polarité plus faible, et donc beaucoup plus facile à équilibrer.
Lorsque G.O. a commencé en 1956 à soigner des malades dans les différents camps macrobiotiques, la majorité des patients qu’il voyait, développaient des maladies yin, ce qui est d’ailleurs, toujours le cas actuellement.
Les traitements internes et externes nécessitaient donc dans la plupart des cas un rééquilibrage du côté du yang. Cette yanguisation est obtenue, d’une par des spécifiques yang à action rapide,(gomasio,miso,tekka) et d’autre part par une profonde modification de l’alimentation (riz complet, azukis, kouzou) et surtout par une manière de cuisiner beaucoup plus yang (nituké). Ajouté à ça, la suppression de tous les aliments jugés trop yin ( fruits, crudités, alcools, tomates, pommes de terre, sucre, chocolat, pâtisserie etc. etc.).
Extraordinaire… le résultat ne se fait pas attendre, les malades guérissent, les pas très bien, vont mieux et les biens portants, enfin qui se croyaient bien portants, connaissent une félicité sans égal.
« La théorie sans pratique est inutile et la pratique sans théorie est dangereuse »
LE SYNDROME DU YIN
Pour les adeptes sérieux et privilégiés de ce mode de vie, rappelez-vous votre ancienne manière de vous alimenter, regardez autour de vous, vos amis, vos parents…! Mesurez-vous vraiment le fossé, le gouffre, il faudrait dire, qui sépare la manière de vous nourrir actuelle de celle du restant de la population.
Bon, vous avez mesuré… C’est le grand Canyon !
Mais en quoi consiste principalement cette différence ?
Cela se résume en un seul mot «yanguisation». De A à Z l’application des principes macrobiotiques, égale toujours + de yang et - de yin.
Moins de yin:
* Pas ou moins de fruit.
* Pas ou moins de crudités.
* Plus d’alcool, plus de grosse bouffe.
* Plus de café ni de thé,sauf specifiques
* Plus de sucre, plus de miel.
* Plus de gras, plus de lait, plus de glaces.
* Plus de pâtisseries.
* Plus de fruits et légumes tropicaux hors saison.
Plus yang :
* Moins boire, moins manger, être plus actif.
* Cuisiner plus sec et bien cuit, genre nituké et ankaké.
* Cuire le riz à la pression.
* Consommer des aliments yang principalement les spécifiques cités plus haut.
* Miso – gomasio – tekka – kouzou – soyu etc.
* Et encore plus subtile, les boissons : principalement le thé de 3 ans, le thé mû et le yannoh, les seules boissons yang au monde. Attention ils avancent cachés, c’est du liquide, cela ne peut pas être yang, non à court terme, mais à long terme, plus les préceptes habituels macrobiotiques, plus les spécifiques…!
Ça ferait pas un peu trop des fois ?
En tous les cas l'important c'est de commencer un jour.......
Nous en avons tous consommés et nous en consommons encore journellement, parfois depuis plus de 40 ans, pour les anciens. J’écris ces lignes en connaissance de cause, ayant intégré la macrobiotique à ma vie en 1993.
J’ai eu l’occasion d’observer lors de nombreuses rencontres avec d’autres pratiquants, sur moi-même,sur les membres de ma famille,sur mes clients leur exceptionnelle efficacité.
La particularité de ces spécifiques, c’est leur lien direct avec la dialectique yin/yang. Pour la plupart, leur origine remonte à l’ancienne Chine. Ils ont été ensuite repris et préservés par la tradition japonaise. Quelques-uns ont été mis au point par G. Ohsawa lui-même, toujours en tenant compte de la dialectique universelle.
La recette de préparation est toujours la même, prendre un produit très yin et le rendre yang par diverses opérations parfois simples, mais aussi quelquefois très sophistiquées. Le feu, la pression, le temps, le sel ; tous quatre ont une action yang, on dit qu’ils yanguisent. Utilisés à bon escient, avec la connaissance de l’yin-yiologie ils peuvent produire des résultats miraculeux.
Examinons les principaux plus en détails
Produits élaborés par G. Ohsawa :
DENTIE : poudre à base de sel et d’aubergine calcinée. Très efficace pour toutes les affections buccales et pour stopper les hémorragies. Peut être utilisée comme dentifrice. Très, très yang.
Pourquoi de l’aubergine ? Parce que c’est un légume extrêmement yin, plus un produit est yin plus il peut absorber de yang, en l’occurrence on place des portions d’aubergine dans un four Pasteur à l’abri de l’air,(anaérobie) donc pas d’oxygène yin, on calcine complètement, comme du charbon de bois et on réduit en poudre en rajoutant du sel.
GOMASIO : Condiment composé de graines de sésame grillées, broyées avec du sel dans un mortier strié (suribachi).
Prendre des graines de sésame – petites = yang. Griller à sec, opération éminemment yang, les broyer, encore une action yang et rajouter le produit le plus yang, du sel grillé dans une proportion de 1 sur 7.
THÉ MÛ : préparation de 16 plantes dont du ginseng. Renforce les organes féminins. Boisson yang très énergétique conçue par G. Ohsawa.
YANNOH : dit «café Ohsawa». Griller dans un peu d’huile de sésame : 3 parts de riz – 2 parts d’azukis – 2 parts de blé – 1 part de pois chiches, moudre. Bouillir 10 minutes 2 c.à.s dans 1/2 l d’eau. Stimulant cérébral, efficace pour les maux de tête chroniques yin.
Produits traditionnels du Japon
THÉ DE 3 ANS : thé traditionnel des monastères zen japonais. Boisson yang indispensable en macrobiotique. Le bancha est issu du théier sauvage. Le kukicha provient des branches et des brindilles laissées sécher pendant 3 ans sur les plants. Le hojicha est composé uniquement des feuilles. Après la récolte, ces thés sont encore légèrement grillés pour éliminer toute trace d’alcaloïde (caféine — théine). Riches en tanin, en calcium, en phosphore et en Vit. A, ils ont en plus une action bactéricide et désintoxiquante.
TEKKA : du mot japonais TEK qui veut dire fer. Condiment très yang composé de racines de bardane, de racines de lotus, de carottes, de gingembre et d’un peu d’huile de sésame, finement hachés, revenus 3 heures dans de l’hatcho miso. C’est un tonique du cœur et un yanguisateur très puissant, à utiliser avec modération.
MISO : Préparation élaborée à partir de fève de soja, de sel et de koji longuement fermentés sous pression. Le hatcho miso est une pâte de soja salée fermentée pendant 2 ans qui sert à la confection de sauces et de potages. Il existe de nombreuses variétés de miso préparées à partir de riz, d’orge, de sarrasin.
TAMARI : le tamari vendu en Europe est en réalité du shoyu concentré. Le véritable tamari authentique est un sous-produit de la fabrication du miso. Il est très fort, épais et ne contient pas de blé.
SHOYU : sauce de soja traditionnelle, contient du soja, du blé, du sel et de l’eau de source. Ensemencés avec du koji, sa fermentation dure de 12 à 18 mois. En Europe elle est commercialisée sous le nom de tamari, ceci pour ne pas le confondre avec les sauces soja industrielles élaborées chimiquement en quelques jours.
PRUNE D’UME : l’ume est un prunier dont les fruits acides sont inconsommables tels quels; en leur faisant subir plusieurs lacto-fermentations, les Japonais en ont fait une préparation médicinale aux vertus aussi variées qu’efficaces.
UMEBOSHI : pickles de prunes d’ume salées, vieillies plusieurs années en fût de bois. Spécifique du foie, de l’estomac et des intestins.
BONITO : variété de thon, dont les filets séchés au soleil sont râpés et réduits en paillettes. Sert à préparer un bouillon très énergétique pour les périodes de grand froid. Unique produit traditionnel élaboré depuis le monde animal.
AZUKIS : petit haricot rouge spécifique des reins. Les meilleurs proviennent de l’île d’Hokkaido à l’extrême Nord du Japon. Une variété plus courante est produite en Italie.
HIZIKI : Algue noire en forme de filament, saveur forte, la plus yang des algues.
KUZU : fécule blanche d’amidon extraite d’une racine de plante sauvage. Utilisé en cuisine comme gélifiant. Spécifique yang des intestins.
SOBA : nouilles confectionnées avec de la farine de sarrasin. Plat réchauffant
RIZ COMPLET : riz entier décortiqué non poli, céréale de base de la cuisine macrobiotique pour ses vertus nourrissantes et désintoxiquantes. Le riz complet à été abandonné au début du 20e siècle dans tout l’Extrême-Orient au profit du riz blanc raffiné grâce ou à cause d’une machine à décortiquer simple et robuste, inventée par les Allemands.
Il y en a encore beaucoup d’autres, mais parmi les 16 produits çi-dessus 8 au moins ont la particularité d’être utilisés presque chaque jour par la plupart des macrobiotes .
Vous remarquez que tous ces spécifiques macrobiotiques, pourtant souvent conseillés par G. Ohsawa, contreviennent à un des principes macrobiotiques fondamentaux, qui veut qu’un aliment provienne de la même zone climatique et régionale que la vôtre, élargie à un rayon de plus ou moins 500 km. G. Ohsawa a justifié ce choix par le fait, qu’en Europe la majorité des produits traditionnels ayant une action yang, sont d’origine animale, donc difficiles à utiliser et à équilibrer. Le Japon tout au contraire a toujours donné la préférence à des produits d’origine végétale qui ont une polarité plus faible, et donc beaucoup plus facile à équilibrer.
Lorsque G.O. a commencé en 1956 à soigner des malades dans les différents camps macrobiotiques, la majorité des patients qu’il voyait, développaient des maladies yin, ce qui est d’ailleurs, toujours le cas actuellement.
Les traitements internes et externes nécessitaient donc dans la plupart des cas un rééquilibrage du côté du yang. Cette yanguisation est obtenue, d’une par des spécifiques yang à action rapide,(gomasio,miso,tekka) et d’autre part par une profonde modification de l’alimentation (riz complet, azukis, kouzou) et surtout par une manière de cuisiner beaucoup plus yang (nituké). Ajouté à ça, la suppression de tous les aliments jugés trop yin ( fruits, crudités, alcools, tomates, pommes de terre, sucre, chocolat, pâtisserie etc. etc.).
Extraordinaire… le résultat ne se fait pas attendre, les malades guérissent, les pas très bien, vont mieux et les biens portants, enfin qui se croyaient bien portants, connaissent une félicité sans égal.
« La théorie sans pratique est inutile et la pratique sans théorie est dangereuse »
LE SYNDROME DU YIN
Pour les adeptes sérieux et privilégiés de ce mode de vie, rappelez-vous votre ancienne manière de vous alimenter, regardez autour de vous, vos amis, vos parents…! Mesurez-vous vraiment le fossé, le gouffre, il faudrait dire, qui sépare la manière de vous nourrir actuelle de celle du restant de la population.
Bon, vous avez mesuré… C’est le grand Canyon !
Mais en quoi consiste principalement cette différence ?
Cela se résume en un seul mot «yanguisation». De A à Z l’application des principes macrobiotiques, égale toujours + de yang et - de yin.
Moins de yin:
* Pas ou moins de fruit.
* Pas ou moins de crudités.
* Plus d’alcool, plus de grosse bouffe.
* Plus de café ni de thé,sauf specifiques
* Plus de sucre, plus de miel.
* Plus de gras, plus de lait, plus de glaces.
* Plus de pâtisseries.
* Plus de fruits et légumes tropicaux hors saison.
Plus yang :
* Moins boire, moins manger, être plus actif.
* Cuisiner plus sec et bien cuit, genre nituké et ankaké.
* Cuire le riz à la pression.
* Consommer des aliments yang principalement les spécifiques cités plus haut.
* Miso – gomasio – tekka – kouzou – soyu etc.
* Et encore plus subtile, les boissons : principalement le thé de 3 ans, le thé mû et le yannoh, les seules boissons yang au monde. Attention ils avancent cachés, c’est du liquide, cela ne peut pas être yang, non à court terme, mais à long terme, plus les préceptes habituels macrobiotiques, plus les spécifiques…!
Ça ferait pas un peu trop des fois ?
En tous les cas l'important c'est de commencer un jour.......
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